答：淺談油煙管道清洗
油煙管道清洗已成為整個(gè)社會(huì)餐飲單位關(guān)注的一項(xiàng)消防話題。 
看到這個(gè)話題，有人當(dāng)即會(huì)說(shuō)：“兩個(gè)月呀！”，對(duì)，北京市消防局早在2007年4月1日起施行的《北京市
餐飲運(yùn)營(yíng)單位平安消費(fèi)規(guī)則》，該規(guī)則明白論述了為了增強(qiáng)平安平安消費(fèi)監(jiān)視管理，進(jìn)步餐飲運(yùn)營(yíng)單位安
全消費(fèi)程度，避免和減少消費(fèi)平安事故，保證人民大眾生命和財(cái)富平安，其中第二十五條規(guī)則餐飲運(yùn)營(yíng)單
位操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內(nèi)，應(yīng)當(dāng)每日停止清洗。中餐操作間的排油煙管道應(yīng)當(dāng)每60日至少
清算1次，清算應(yīng)當(dāng)做好記載；并在第三十五條第三款指出未按時(shí)清洗排油煙管道的，處5000元以上3萬(wàn)元
以下罰款；
早在2003年北京市消防局就出臺(tái)了《北京市消防局關(guān)于增強(qiáng)對(duì)廚房煙囪、排油煙管道防火平安管理的通告》規(guī)則，單位油煙管道的清洗，每季度不應(yīng)少于1次；